御器所での営業も
後もう少し。。。
気がつけば、御器所に引っ越しをしてから
２０年がたちます。
私が、広島から名古屋にきて
もう１０数回と引っ越しをしてきましたが
ここ昭和区御器所界隈が
一番隅良かったですし
一番大好きな街です。
だから、きんさい家を開くときも
この場所にこだわりました。
「ここで 細く 長く やってゆこう」
そう心に決めて はじめたのを
思い出します。
そういえは、開店初日の
お昼営業には、
電話注文も沢山いただき
開店と同時に満席で
２時間たたないうちに
食材がなくなり
閉める事態に。。。
休憩時間にキャベツを切り
そして、５時からの営業に
備えましたが、
また、２時間もたたずに
食材切れで閉店、、、
それいらい、今日まで
このスタイルのまま
営んでまいりました。
これも ひとえに
お客様皆様の
ご理解あってのことと
そう 心から 思っております。
昼夜の営業を
ちょうど一年過ぎた頃
わたくしの病が、発覚いたしまして
ひと月くらいお店をお休みすることに・・・
あの時、
「もう、お客様は、来られないだろうなぁ〜」
「つぶれちゃった と 思われているだろうなぁ〜」
と、病院のベットの上で
ぼーっと考えておりました。
退院して リハビリと
体力づくりのため
ウォーキングをはじめまして
２時間くらい歩くようになったところから
ジョギングに切り替えました。
そして、久しぶりに
きんさい家を再開した時。。。
「また、一から やろうね」
そう、ママと言って
お店のシャッターを開けました。
そうしたら。。。
沢山のお客様に
お越しいただき
本当にありがたかったし
勇気をいただいたし
何より
「待ってたよ」
の一言を頂いた時
思わず涙が、、、
そんなこんなで
４年がたち
隣の店舗が空いたことと
色んなタイミングがありまして
拡張することに。。。
わたくし的には、
このまま狭い間取りでの
２０名くらいの席数では、
お客様が窮屈だと思い
拡張することで
席数は、変えず
ゆったりと座っていただこうかと
考えて 広げてみましたら。。。
倍のお客様がいらっしゃることに、、、
ありがたい悲鳴でございます。
しかし、一人で焼き回すことには
限界もありまして
気がつけば、８時閉店と
あまり聞かないような
経営スタイルになってしまい
これまた お客様がたに
ご理解をいただきながら
営業を続けて参りました。
その中で、いろんな病にふせることも。。。
左手が、動かなくなったり。。。
(ひと月かかりました)
痛風発作で動けなくなったり。。。
(これもはじめは、以外に長くかかってしまいました)
ぎっくり腰になったり。。。
腱鞘炎で手首が、ガラスの手首になったり。。。
そのたびに 少し長く休んでしまうので
「今度は、どこが悪いんだい？」
と、お客様にご心配ばかり
かけてしまっておりました。。。
しかし 気がつけば、
１３年と８ヶ月
あっという間の
ここ御器所での営業、、、
本当に
いいお客様、
いい出会いに恵まれまして
ここまでやってこれました。
この思いを忘れず、
また、新たに
挑戦するつもりで
一宮で営んでまいろうと
そう思っております。
まだまだ、語り足りない
ところがありますが
それは、
また、
追々に・・・・・
[てっぱんおやじ]
